Em busca do povo brasileiro - artistas da Revolução, do CPC à era da TV

 

Coração Civil - a vida cultural brasileira sob o regime militar (1964-1985) - ensaio histórico

 

Ziraldo e a importância da brasilidade (2017)

 

Ziraldo, o multiartista do desenho e da palavra, é também um animal político refinado.

Por José Carlos Ruy

Na boa tradição da crítica pelo humor e pela palavra, sua área de mira são antes os costumes do que propriamente a ação política. Embora, como jornalista veterano e praticante, esta nunca lhe tenha sido alheia. Ambas as críticas, de costumes e política, andam de mãos dadas em sua atividade intelectual e artística. Criou, por exemplo, em 1960, a Turma do Pererê, que valorizou a criação e a cultura brasileira (entendida de forma ampla, “antropológica”), e que durou até 1964, quando teve que fechar aquela experiência brasileira em quadrinhos depois do golpe militar ocorrido naquele ano.

A preocupação, que é política, com as coisas do Brasil aparece em seu trabalho, ao lado da luta bem humorada e intransigente contra formas de opressão política e “de costumes”, que se traduzem em atentados contra a democracia e contra a liberdade pessoal. E que o levou à prisão, em dezembro de 1968, um dia depois da imposição pela ditadura do Ato Institucional nº 5.

Mas não se acanhou. Nem se calou. E poucos meses depois esteve entre os jornalistas que lançaram um dos mais mordazes jornais, que se esmerava em rir não só costumes, mas sobretudo da ditadura, dos generais e dos ridículos hábitos da direita: O Pasquim, cujo primeiro número circulou em 26 de junho de 1969.

Mas talvez tenha sido no governo Sarney (1985-1989) que esse compromisso com a democracia e a brasilidade tenha se manifestado com mais visibilidade. O ministro da Cultura era o artista plástico e designer Aloizio Pimenta, que o nomeou para dirigir a Funarte. E ali, Ziraldo protagonizou um debate de grande significado. A preocupação de Ziraldo com a cultura brasileira apareceu então em um texto dirigido ao ministro, no qual ele defendia o apoio oficial a manifestações de arte e cultura ligadas ao povo – entre elas a culinária – dentro de uma concepção ampla da cultura popular que, em sua opinião, devia se apoiada pelo Ministério.

A polêmica que se abriu foi intensa e reveladora da oposição que existe, no campo da luta de ideias, aqueles que defendem os traços da brasilidade, aos que, assumindo um cosmopolitismo mal interpretado, voltam as costas para o Brasil e para o povo.

Rapidamente a Folha de S. Paulo, que já se distinguia como porta-voz de pontos de vista antibrasileiros, apelidou o programa apresentado por Ziraldo como “a cultura da broa de milho”, definindo com clareza aqueles campos.

Aluisio Pimenta (cuja passagem pelo ministério da Cultura foi abreviada pela celeuma causada pela direita “pós-moderna”), resumiu a polêmica quando disse: “A arte e a literatura são importantes, mas esquecemos a cultura, do ponto de vista antropológico. Não aceitamos a globalização como está sendo imposta. Não sou xenófobo, mas o fast food tomou conta do país”, disse ele.

E Ziraldo, em 19 de julho de 1999, ao ser entrevistado no programa Roda Viva, da TV Cultura, resumiu seu compromisso, que é cultural e político: “Eu tenho um propósito, eu, pessoalmente. 

Eu sou um escoteiro. Eu tenho propósito. A partir do momento que você tem um espaço onde você fala para mais de duas pessoas ao mesmo tempo, num país onde tudo tá para ser feito, você tem responsabilidades. (…) Quer dizer, você não pode ser leviano. Eu não estou interessado em vender muita revista. Eu não estou interessado. Eu não estou interessado em fazer um grande sucesso comercial. (…) Eu quero botar minhoca na cabeça das pessoas, eu quero reflexão. O que eu quero é que a sociedade reflita, eu quero é que as famílias pensem. (…) Então, de que maneira eu posso contribuir? Fazendo as minhas revistas, fazendo meus livros para criança (…) É isso”.

Texto extraído de: https://www.brasilcultura.com.br/menu-de-navegacao/artes-plasticas/ziraldo-e-a-importancia-da-brasilidade/

Fonte Imagem: https://www.brasilcultura.com.br/menu-de-navegacao/artes-plasticas/ziraldo-e-a-importancia-da-brasilidade/

"O Brasil é um milagre", diz Ziraldo (2016)

Para escritor, país será a maior nação do mundo até o final do século.

Com a experiência de quem viveu o que chama de o meio século mais efervescente da história e combateu a ditadura nas páginas do Pasquim, Ziraldo, 85 anos, não tem dúvidas:

– Nós vamos ser a maior nação do mundo no final deste século. O Brasil é um milagre, não tem explicação na ponta do lápis. Ele não era para dar certo, então a possibilidade de dar certo hoje é imensa. A gente vai chegar lá, porque o Brasil é o único país do mundo que não tem problema sem solução.

O cartunista e escritor mineiro, criador do Menino Maluquinho – um dos personagens mais icônicos da literatura infantil brasileira –, esteve na Feira do Livro de Porto Alegre no sábado, autografando sua mais nova obra, Meninas. A imensa fila de crianças e adultos esperando para vê-lo (foi preciso distribuir senhas para os autógrafos), as interrupções das entrevistas por pessoas querendo cumprimentá-lo ou tirar foto e as declarações de "obrigado pelo Menino Maluquinho, por Flics, pela Professora Maluquinha" não deixavam margem para dúvidas: embora polêmico e sem papas na língua, ele é um dos autores mais queridos do país.

Ziraldo não hesita em explicar, por exemplo, o motivo da diferença cultural entre Brasil e Estados Unidos:
– Os europeus, quando descobriram a América, vieram construir um novo mundo. Lá em cima, os ingleses encontraram a mesma temperatura (que na Europa), as estações todas juntinhas, avançaram terra adentro e só foram encontrar uma barreira nas montanhas rochosas, quando já tinham andado dois terços dos Estados Unidos. Mas aqui embaixo não tem nada de novo mundo. Os portugueses chegaram aqui, fazia 45ºC, a floresta era inóspita, e no que eles desceram na praia, andaram dez quilômetros e encontraram a barreira da Serra do Mar, que demoraram 300 anos para passar – diz, acrescentando que lá a colonização foi feita "com a Bíblia na mão", e aqui, "com a pá e a picareta", pensando-se em extrair riquezas, não em povoar.

O escritor também vê na época colonial uma explicação para a corrupção endêmica:
– A gente estuda no ginásio a abertura dos portos. Os portugueses não deixavam ninguém chegar aqui, mas, apesar da proibição, todos os navios vinham buscar madeira, iguarias, essa coisa toda. Quando diziam "não aportem, porque é proibido", respondiam, "ah, mas eu conheço o donatário da capitania"...

Na sexta-feira, durante bate-papo com estudantes na PUCRS, Ziraldo também falou da situação política atual ("acho que aqui todo mundo sabe que foi golpe"), avaliou que o mundo todo está pendendo para a direita, citando a eleição de Donald Trump nos EUA e o crescimento de Marine Le Pen na França, criticou o politicamente correto ("está havendo uma coisa libertária, que é muito maluca, porque o politicamente correto está sendo confundido com a libertação", declarou, depois de ter brincado com a professora que o apresentou que teria ido embora se ela tivesse se referido ao público como "todos e todas", seguindo "uma moda inventada pelo Sarney") e destacou a importância de participar de feiras do livro:
– Eu tenho de ir a toda feira do livro, eu tenho de chegar lá e fazer o meu discurso, porque é o seguinte, aqui no Brasil tem 50 ou 60 feiras do livro bastante movimentadas; na Suécia não tem nenhuma, porque não precisa, eles já leem.

Texto extraído de: https://gauchazh.clicrbs.com.br/pioneiro/cultura-e-lazer/noticia/2016/11/o-brasil-e-um-milagre-diz-ziraldo-8316527.html

Fonte Imagem: https://gauchazh.clicrbs.com.br/pioneiro/cultura-e-lazer/noticia/2016/11/o-brasil-e-um-milagre-diz-ziraldo-8316527.html

A importância de leis como Aldir Blanc 2 e Paulo Gustavo para artistas periféricos

 
Apresentação “O amor foi uma coisa negada pra gente”, de Bárbara Assis e Camila Moura, no Festival Entre Lugares Virtuais

No dia 24 de fevereiro dois projetos de lei foram aprovados na Câmara dos Deputados em Brasília. O setor cultural vibrou pela primeira vitória das leis Aldir Blanc 2 e Paulo Gustavo que, além de carregarem o nome de dois grandes artistas nacionais, têm como objetivo fomentar projetos culturais. A corrida para as leis serem sancionadas seguiu, ambas foram aprovadas também pelo Senado, mas no início deste mês, a comemoração cessou e se transformou em frustração: a lei Paulo Gustavo, que pretendia fazer um repasse de R$ 3,8 bilhões para a cultura, foi vetada pelo presidente da república, tornando o destino da lei Aldir Blanc 2, que ainda será avaliada, incerto. A frustração não é à toa, leis como estas podem fazer a diferença na vida, principalmente, de grupos pequenos e artistas independentes, como os que se encontram facilmente pela Maré.

A lei Aldir Blanc não é nenhuma novidade. Em 2020 foi quando a cultura se mostrou ainda mais necessária para as pessoas que, limitadas aos cômodos de suas próprias casas, consumiram arte como nunca. Porém, também foi o ano em que o setor cultural foi extremamente prejudicado, com artistas e profissionais da área impossibilitados de seguir com seus trabalhos e projetos. Por conta disso, ainda em 2020, a lei Aldir Blanc atuou com o repasse de R$ 3 bilhões para estados, municípios e o Distrito Federal, atendendo os trabalhadores culturais de 3 formas: com 3 parcelas de R$ 600 para pessoas físicas; com subsídio mensal entre 3 e 10 mil reais para a manutenção de espaços artísticos e culturais; e através de prêmios e editais.

A Atuação da primeira Lei Aldir Blanc para grupos e artistas da Maré

No Conjunto de Favelas da Maré muitos artistas conseguiram ser contemplados pela lei. Vanessa Greff, coordenadora geral do grupo Entre Lugares e produtora cultural do Museu da Maré, informa que os editais viabilizados pela lei Aldir Blanc ajudaram bastante. “Ganhamos a categoria de festival do Entre Lugares e ganhamos o Ponto de Cultura no Museu da Maré e executamos aqui (no Museu) o festival de cenas curtas e também as oficinas online de hip hop e teatro. Então foi fundamental essa lei Aldir Blanc, principalmente para esses projetos dentro da favela”. O edital Fomenta Festival possibilitou a realização do 1º Festival Entre Lugares Virtuais, que ofereceu prêmios em dinheiro para diferentes categorias e também uma bolsa de mil reais para 10 grupos selecionados.

Para o casal de artistas Fernando Leão e Izabel Camargo, moradores do Parque União, a lei também foi fundamental. “Saímos de um grupo de teatro no começo da pandemia, mas continuamos com um projeto dele, que é a produção de um festival de formas animadas de teatro. Nos inscrevemos na primeira Aldir Blanc que teve e passamos com esse projeto. Conseguimos fazer o projeto todo acontecer, foi o que nos segurou na pandemia”, explica Izabel, de 31 anos. A 3ª edição do festival Anima Praça aconteceu em 2021 e com o auxílio da Aldir Blanc eles conseguiram pagar um cachê para os artistas e para a equipe de produção. “Foi fundamental não só para mim, mas acho que para todo mundo que participou do nosso projeto. Poder ter aquele dinheirinho para você conseguir se manter e continuar produzindo arte foi muito bom, sabe?”, concluiu o ator e músico Fernando Leão.  

Izabel Camargo e Fernando Leão na 3ª edição do Festival Anima Praça, na Escola de Dança Marcelo Estrella

O que prevêm as leis Aldir Blanc 2 e Paulo Gustavo?

Diferente do que foi visto em 2020 e 2021, a nova lei chamada de Aldir Blanc 2, da deputada federal Jandira Feghali, do PCdoB, prevê uma política de fomento à cultura de modo permanente com repasses de R$ 3 bilhões para a classe artística durante 5 anos. Começando em 2023, caso seja sancionada, a lei irá beneficiar pessoas físicas e jurídicas que atuam na produção, difusão, promoção e preservação e aquisição de bens, produtos ou serviços artísticos e culturais, incluindo patrimônio cultural material ou imaterial. A nova lei permite ainda o financiamento de diversas ações e atividades como feiras, espetáculos, festivais, cursos, festas populares e muito mais.

Seguindo com uma proposta parecida, o projeto de lei Paulo Gustavo, que homenageia o humorista falecido no ano passado em decorrência da Covid-19, propõe que R$ 3,8 bilhões sejam repassados para estados e municípios a fim de lidar com os efeitos negativos da pandemia sobre o setor cultural. Porém, diferente da lei Aldir Blanc 2, este projeto de lei visa oferecer R$ 2,79 bilhões, maior parte do seu valor, para produções do audiovisual, como salas de cinema, mostras e festivais. O valor de R$ 1,06 bilhão restante será dedicado a projetos e iniciativas de outras áreas, através de editais e seleções públicas. Para Fernando Leão, a lei é mais do que necessária, por não haver, desde antes da pandemia, apoio governamental ao setor, e até por ser uma fonte de impostos: “Eu acho justo uma lei para o audiovisual. O cinema brasileiro, o que você investe nele, você retorna, sei lá, cinco vezes mais. O retorno do cinema é muito grande, mas o cinema nacional não tem incentivo nenhum”. Apesar de não ter sido aprovada pelo atual presidente da república, seu veto ainda pode ser derrubado pelo Congresso.

“Como é que a gente vai viver da nossa profissão se não forem esses eventos acontecendo, se não forem essas leis acontecendo para movimentar o mercado? Não tem como. Não vive”

Para Fernando e Izabel o problema de aceitação, pela população em geral, destas leis de auxílio está na dimensão do setor cultural, pois muitas pessoas não entendem a quantidade de empregos que ele gera. “A Netflix que você tá vendo tem atores, diretores e roteiristas. Um espetáculo de teatro tem a parte técnica, a galera que fica na luz, a galera que fica no som, o contrarregra. Alguém desenhou a roupa que você veste, alguém fez o filme e a série que você vê, o livro que você lê, a música que você escuta”, diz Fernando. Enquanto isso, Izabel ainda ressalta a importância de eventos culturais, já que eles também já tiraram renda de eventos como Rock In Rio, Olimpíadas e até do Carnaval. “O Carnaval também é uma arte. E a gente vê pessoas falando que podem viver sem ele. Mas ela já perguntou pra pessoa que trabalha no barracão se ela pode viver sem Carnaval? É um ano de emprego!”, declara a atriz e cantora.

As dificuldades de grupos pequenos e artistas independentes na favela

Apesar de editais e leis de auxílio terem ajudado bastante durante a pandemia, algumas ressalvas foram feitas. Para Vanessa Greff as exigências no CNPJ e a burocracia para participar de editais dificultou o processo para muitos artistas. “Fizemos toda a prestação de contas em relatório, em forma de extrato bancário, recibo, nota fiscal, e muitos dos artistas não têm nota fiscal. Então a dificuldade maior foi essas burocracias para uma lei de emergência”. Quem concorda com isso é Izabel Camargo, que encontrou dificuldade em editais como o Retomada Cultural: “Eu paro pra pensar que emergencial é esse, porque existem companhias como as nossas que a gente fazia parte, que são companhias pequenas, com pouco tempo de trabalho. Existem artistas independentes, como eu e Fernando, que trabalham por conta própria. Esses editais, as seleções chegam dificilmente nas companhias pequenas e pior ainda em mim e no Fernando que somos individuais”.

Enquanto o Entre Lugares, com a adaptação do modelo virtual, se viu com uma queda considerável de alunos por conta da internet instável da favela, Fernando e Izabel perderam bolsas de estudo e diversos trabalhos, como o comercial que Fernando estava para gravar. Para Izabel, que vive da arte e de eventos desde os 19 anos, o jeito foi buscar alternativas e, durante os dois anos de pandemia, ela e Fernando chegaram a trabalhar vendendo contação de histórias para escolas, trabalharam com vídeos motivacionais no aplicativo Kwaii e até venderam caixas de festa junina com comidas típicas. Porém, assim como o Entre Lugares seguiu em frente e conseguiu apresentar 10 cenas durante o festival no formato virtual, Izabel e Fernando se mantiveram na arte e lançaram uma música chamada “Livre pra Voar”, no canal do Youtube do Compostella, um duo de música pop composto por eles.

Capa do single “Livre pra Voar” do duo Compostella.

De forma geral, apesar do futuro das leis de auxílio Aldir Blanc 2 e Paulo Gustavo ainda ser incerto, a espera por mais incentivo no setor cultural é grande. De acordo com Vanessa Greff, independente das dificuldades anteriores, os artistas terão mais facilidade com os editais depois de terem visto como funcionou a Aldir Blanc em 2020 e o edital da Retomada Cultural. “acho que deu tempo dos grupos se prepararem e entenderem um pouco melhor o que o edital exige. E aí eles vão vir um pouco mais afinados para isso”.

Texto extraído de: https://jornalocidadao.net/a-importancia-de-leis-como-aldir-blanc-2-e-paulo-gustavo-para-artistas-perifericos/

Fonte Imagem: https://jornalocidadao.net/a-importancia-de-leis-como-aldir-blanc-2-e-paulo-gustavo-para-artistas-perifericos/

Sons de Minas: pra começo de conversa...

 

Identidades do imaginário mineiro

 Onde o mineiro estiver ele carrega consigo as nossas identidades. Seja no jeito de falar, de e expressar ou nos gostos, principalmente, culinários. Em termos de comida, o mineiro é exigente. (na foto abaixo do Deocleciano Mundim uma tradicional venda antiga em Lagoa Formosa MG. A venda ficou mais atraente ainda com o velho orelhão da Telemig e duas bicicletas bem antigas)

O mineiro sabe perfeitamente identificar um queijo mineiro de verdade. Se o pão de queijo não é de Minas Gerais, só de olhar ele já sabe. Nem precisa experimentar. Se a comida é realmente mineira, feita de acordo com as tradições culinárias de Minas, ele percebe facilmente. Isso se chama identidade com Minas Gerais, coisa que só mineiro entende. Está na alma mineira.  

Quem é mineiro é facilmente identificado por essas identidades.

UAI

 
Dificilmente mineiro não fala Uai, mesmo o mais erudito dos mineiros, vez ou outra deixa escapar um uai. Isso porque o Uai está na nossa raiz, na nossa origem, no nosso mineirês desde o século 19. Uai é nossa identidade. Mineiro que se preze e valoriza suas origens, fala uai com muito orgulho.

TREM

 
Em Minas trem é tudo e tudo é um trem, mas um trem não é literalmente, um trem. Pode ser uma comida, uma rua, uma casa, uma roupa, uma árvore, um ônibus, um carro, um avião, um computador... Em Minas a palavra trem significa tudo que o mineiro gosta, não gosta ou não sabe bem o que é. (foto acima de César Reis)

QUEIJO

 
Queijo corre nas veias do mineiro desde o século 18. É tradição mineira fazer queijo. Seja fresco o curado, no café ou no preparo das quitandas, mineiro, Minas e queijo tem tudo a ver. (foto do Queijo Roça da Cidade de São Roque de Minas/Divulgação)

PÃO DE QUEIJO

 
Do queijo surgiu uma das mais deliciosas quitandas do mundo. O nosso pão de queijo. Mineiro nunca fala “pão de queijo mineiro” porque o pão de queijo é mineiro. Se existe outro tipo de pão de queijo sem ser o mineiro, é cópia mal feita. O mundo todo sabe que pão de queijo é de Minas Gerais, a mais fina identidade mineira, tão importante quanto nosso uai. Falou em Minas, vem logo à mente, pão de queijo. (Foto acima de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina) 

BISCOITO DE QUEIJO

 
Só perde para o pão de queijo em termos de tradição e identidade mineira. Qual mineiro não gosta de biscoito? O preferido e tradicional é sem dúvida o biscoito de queijo. Com café coado à beira do fogão, num coador de pano... Hum... nem se fala. 

FOGÃO A LENHA

 
No interior mineiro o fogão a lenha ainda está presente nas cozinhas, como há séculos. Dizem que não existe unanimidade, mas em se tratando de fogão a lenha, com certeza, todos afirmam que a comida tem um sabor diferente da feita no fogão a gás. É sem dúvida, a comida mais gostosa. Essa é a única unanimidade que eu conheço. Ainda mais aquela comida feita em panelas de ferro ou de pedra sabão. A figura do mineiro proseando a beira de um fogão a lenha é real, tradicional e comum até os dias de hoje no nosso interior, seja na zona rural ou na cidade. Na minha casa na cidade, tenho fogão a lenha e forno de barro.

FORNO DE BARRO

 
Por falar em forno de barro, esse não falta nos quintais dos sítios e fazendas de Minas. Na cidade também. Para assar broas, pão de queijo, biscoitos, roscas e rosquinhas são os preferidos. Junto com o fogão a lenha, é nossa identidade gastronômica, valoriza nossa rica culinária e nosso jeito mineiro de ser. (foto acima de Nilza Leonel)

ARTESANATO MINEIRO

 
A vocação mineira pelas artes vem desde os tempos antigos e o talento mineiro para o artesanato é reconhecido internacionalmente. O artesanato mineiro é uma das mais importantes identidades de Minas Gerais, principalmente o artesanato em barro do Vale do Jequitinhonha, na foto, de Ernani Calazans, artesanato da artesã Alice Costa, de Minas Novas, que dá identidade a Minas e ao Brasil.  

NAMORADEIRA DE JANELA

 
Nos tempos antigos as moças mineiras que queriam se casar, não saiam para as ruas ou bailes para procurar pretendentes. Era tradição ficar encostada nas janelas de suas casas a espera de um bom pretendente. Se o rapaz se interessasse pela moça, procurava o pai e pedia a dama em namoro. A arte replicou essa tradição do século 19 em Minas, criando as famosas namoradeiras de janela, hoje decorando janelas de boa parte das casas mineiras. (foto acima de Sônia Fraga em Ouro Preto MG)

PANELAS EM PEDRA SABÃO

 
Pedra sabão é uma rocha abundante em Minas, principalmente na região do quadrilátero ferrífero, onde está Ouro Preto e Ouro Branco, onde se concentra boa parte das rochas de pedra sabão no Brasil. Além do artesanato variado que a pedra sabão origina, as panelas feitas com a rocha estão presentes nas cozinhas mineiras desde os tempos do Brasil Colônia. São panelas maravilhosas, perfeitas para o cozimento e o sabor da comida é outra coisa. Deliciosa mesmo. (foto acima do Chico do Vale)

ORATÓRIO

 
Antigamente existiam muitas comunidades rurais e os padres tinham dificuldades em dar atenção a todos. A fé e religiosidade do povo mineiro sempre foram fortes e mesmo na ausência da Igreja em suas comunidades, não deixavam de manifestar sua fé. Assim surgiram as rezas semanais do terço, cada semana numa casa diferente, onde todos da comunidade compareciam, já que não tinha como ter missa todos os domingos. Em cada casa tinha um pequeno oratório, onde as famílias rezavam. A prática de ter um oratório em casa existe até os dias de hoje. Faz parte das tradições mineiras e demonstração de fé do nosso povo. A simplicidade da fé e religiosidade do mineiro é uma forte identidade mineira. (foto acima de Ane Souz no Museu do Oratório de Ouro Preto MG)

CARNE NA LATA 

 
Conservar a carne do porco na banha é uma prática existente em Minas desde o final do século XVII. Com a chegada dos bandeirantes ao território mineiro, em busca de ouro, surgiu a necessidade de armazenar alimentos, já que o território era imenso e as viagens longas. Assim surgiu a carne na lata, presente até os dias de hoje em nossas mesas, não por falta de geladeira para conservar as carnes, mas porque é uma das nossas identidades e a carne armazenada na lata na banha é muito saborosa. (fotografia acima de Nilza Leonel)

Outro costume que hoje quase ninguém se lembra, era a forma de gelar cerveja no século passado. No interior mal tinha energia elétrica naqueles tempos, quem dera geladeira. Mas tinham quem não dispensava uma cervejinha de vez em quando. A forma de mantê-la fria era bem simples. Pegavam as garrafas e as enterravam nos bancos de areia às margens dos rios e ribeirões. Assim elas ficavam frias e dependendo da época, como no inverno, bem geladas. Interessante não? 

SINO

 
Mais de 70% do patrimônio histórico nacional está em Minas Gerais, principalmente igrejas. São milhares de igrejas por todo o estado. As igrejas mais antigas têm duas torres, cada uma com um campanário para sino. As mais modernas, uma torre apenas. Isso fez com que nosso estado fosse considerado a terra dos sinos. Tocar sino é uma arte. O sineiro é um artista que entende e muito de música. O badalar dos sinos é Identidade mineira e a profissão de sineiro, valorizada e reconhecida. Tanto é que o badalar dos sinos em Minas é Patrimônio Imaterial do Estado, reconhecido pelo Iepha. (foto de César Reis em Tiradentes MG)

QUEIJO COM GOAIBADA 
 

Há mais de 200 anos que queijo com goiabada faz parte da nossa identidade. Nossa mais importante sobremesa. A partir da década de 1960 o Brasil e o mundo passaram a conhecer melhor nossa sobremesa e foi só provarem para coloca-la no cardápio. Hoje está presente em todos os cantos do mundo. Há mais de 200 anos que nós mineiros sabemos disso. O melhor queijo do Brasil com a goiabada mineira é fenomenal. É a cara de Minas! (Foto acima de Lucas Rodrigues/Queijo do Dinho de Piumhi MG)

TACHO DE COBRE

 
A cena de fazer doces nos tachos de cobres é comum até os dias de hoje nas cozinhas das fazendas e até em casas na cidade mineiras. Sabe por que a preferência do mineiro pelo tacho de cobre? Porque ele preserva a cor original da fruta. Ou seja, o doce de mamão fica verdinho, de laranja da terra, amarelo. O doce de limão fica da cor do limão. O doce de figo (na foto acima de Lourdinha Vieira) fica da mesma cor quando os frutos foram colhidos. Por isso que nossos doces são feitos no tacho de cobre, que além de manter a cor original, preserva o sabor original das frutas também. Não são a toa que nossos doces sempre foram considerados os melhores. Pronto, contei nosso segredo.

MANCEBO E COADOR DE PANO

 
Mancebo é uma armação maior em madeira ou ferro que sustenta o coador. Nesse caso, o bule é grande e o coador também. Isso porque as famílias antigamente eram numerosas. Para as famílias pequenas existe a mariquinha, que é mesma coisa do mancebo, mas só que bem menor, com um pequeno coador e uma caneca esmaltada, no lugar do bule. Seja num mancebo ou numa mariquinha, coar café no coador de pano é identidade de nosso povo do interior, desde os tempos antigos até os dias de hoje. Em minha casa, na cidade, o café é coado num coador de pano sobre esse mancebo que vê ai na foto. Sou mineiro, uai!

ESMALTADOS

 
Bule, chaleira e principalmente canecas esmaltadas não faltavam nas casas mineiras. Era um luxo só! Estavam presentes nos currais para tomar leite ao pé da vaca, no bule, para tomar aquele cafezinho feito na hora. Mesmo hoje com tanta coisa nova, os esmaltados não saíram de moda e continua sendo sonho de consumo e luxo nas casas mineiras, usadas até como enfeites. É uma identidade mineira que realça a beleza da nossa cozinha. (foto acima de Chico do Vale)

VIOLA CAIPIRA

 
A viola faz parte da alma mineira, é uma das nossas identidades culturais, presente em Minas desde os tempos do Brasil Colônia. Presente na vida das famílias mineiras seja no campo ou na cidade. Uma cena comum e tradicional são as rodas de viola á beira de uma fogueira, entoando canções que retratam a vida do povo do interior. Na cidade, era instrumento imprescindível nas românticas serestas ao luar. Viola é tão importante para Minas que foi reconhecida como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Minas. Viola é a alma musical do mineiro.

DOCE DE LEITE

 
Minas sempre foi destaque na produção de leite no Brasil. Atualmente é o maior produtor e claro, produz o melhor doce de leite. Ainda estamos numa briga danada com os argentinos, sobre quem inventou o doce de leite. Nós mineiros ou os Hermanos. Eu tenho certeza que fomos nós, isso faz tempo, desde o século 18 o doce de leite existe em Minas. Mas deixa essa briga pra lá, o importante é que doce de leite é uma das mais antigas e fortes tradições da nossa culinária. Saiu das senzalas das fazendas mineiras para nossa mesa. Doce mineiro é o melhor do Brasil, sem dúvida e combina perfeitamente com o nosso queijo Minas. Mineiro sentado numa mesa com queijo e aquele docindileite, tudo a ver.

PANELA DE FERRO

 
Além da panela em pedra sabão, outra panela é uma de nossas identidades. É a panela de ferro fundido. No final do século 19 e início do século 20, os famosos caldeirões de ferro já dominavam as cozinhas mineiras. Era raro não serem encontradas nas cozinhas das casas na cidade e das fazendas. As panelas são resistentes, duram décadas e muitas delas passam de geração a geração. Em Minas tem famílias que tem essas panelas e caldeirões com mais de 150 anos de uso. Uma cozinha mineira sem panela de pedra sabão e de ferro, não é cozinha mineira. Elas dão mais sabor à nossa rica gastronomia e nos identificam.

FESTA DO REINADO

 
As cores vivas dos estandartes e das roupas coloridas dos reinadeiros revelam a mais pura identidade religiosa mineira, já incorporada à vida do nosso povo (na foto acima em Bom Despacho MG). As comemorações em homenagem a Nossa Senhora do Rosário, que começa em julho e se estende até outubro, por todas as cidades mineiras, teve origem no século 18, com o escravo Chico Rei, em Ouro Preto. Antes uma festa de origem negra, hoje é festa de todo o povo mineiro, expandida para outros estados brasileiros. As congadas com seus cortes são uma das mais belas manifestações folclóricas e religiosas de Minas. Uma das mais fortes identidades mineiras.

GOIABADA CASCÃO

 
Uma das mais gostosas identidades mineiras. A receita saiu das senzalas para nossa mesa. Eles faziam o doce cremoso de goiaba normal, com a polpa da, para os senhores. E nas cozinhas das senzalas, eles aproveitavam a casca inteira e a polpa e fazia para si o doce que chamavam de goiabada. Pela grande quantidade de cascas grandes da fruta que ficavam à mostra no doce, acrescentaram a palavra cascão. Assim ficou, goiabada cascão, mais apreciada que o doce comum de goiaba. Quer conhecer a original e única goiabada cascão? Conheça São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto MG (na foto acima, Dona Doquinha, uma das mais antigas doceiras de São Bartolomeu, batendo a goiabada cascão no tacho). Lá é a terra desse doce. Experimenta a Cascão com doce de leite mineiro e queijo Minas. É divino. Mineiro tem bom gosto não é?

LICOR

 
A bebida é de origem europeia, veio para Minas Gerais com os portugueses no período do Ciclo do Ouro. Com a grande quantidade de frutas que existe no Brasil, a bebida logo caiu no nosso gosto, passando a estar presente em todas as casas mineiras. Nas salas, as visitas eram recebidas com licor, um sinal de amizade e descontração. Até os dias de hoje é assim. Licor faz parte da nossa identidade e pelo talento que o mineiro tem para criar receitas, foi até aprimorado. Além do licor de frutas tropicais, temos hoje licor de chocolate, café e outros sabores.

BOLO DE FUBÁ ASSADO NA BRASA

 
Num tempo em que não existia trigo no Brasil, no início da colonização, o fubá e o polvilho eram o ingredientes para tudo. Do fubá surgiram várias receitas tradicionais mineiras, como as broas e o bolo de fubá na brasa. Além do trigo, não existia fermento, mas existia bicarbonato e fogão a lenha. Não tinha forno de barro ainda não. A criatividade mineira se sobressaiu. A massa era feita, colocada numa panela de ferro e ia para o fogão em brasa. Por cima colocavam uma chapa de ferro e brasa ardente. Quem já experimentou bolo assim sabe o quanto é saboroso. E o cheiro exala pela casa toda e fica guardado em nossa memória aquele cheirinho bom. Bolo assado na brasa é uma identidade mineira marcante, pela delícia que é.

CARRO DE BOIS

 
Antigamente, carro de bois era um trem que servia pra tudo. Era carro funerário, transportava mercadorias, servia de lotação e nas fazendas, era pau pra toda obra. O ouro de Minas ia para o porto de Paraty em carros de bois. Com o surgimento da indústria automobilística, foram com tempo caindo em desuso, se restringindo a poucas atividades nas fazendas. Mas é uma das mais nostálgicas identidades mineiras, tanto é que todos os anos, praticamente em toda Minas, as carreadas de carros de bois estão presentes. (foto acima de Wilson Fortunato)

CAFÉ NO COADOR DE PANO

 
E por fim, termino com café porque é minha bebida café. Minas sozinha lidera a produção de café no Brasil com a qualidade dos grãos reconhecida internacionalmente, com várias premiações nos principais concurso internacionais de café. (foto acima de Chico do Vale) A bebida desde o século 18, quando os primeiros grãos de café foram plantados na Zona da Mata Mineira, virou tradição. É uma bebida imprescindível no dia a dia do mineiro. Mesmo antigamente, indo pra roça trabalhar, o mineiro levava seu cafezinho numa cabaça. Hoje leva na garrafa térmica. Tem uma história que diz que entre paciência e café, o mineiro prefere a paciência porque se der café a ele, com certeza, vai tomar tudo, de tanto que adora café.

Texto extraído de: https://www.conhecaminas.com/2019/09/as-principais-identidades-mineiras.html

Fonte Figuras: https://www.conhecaminas.com/2019/09/as-principais-identidades-mineiras.html